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四川羊肚菌菌种生产基地浅（qiǎn）谈（tán）羊肚菌菌种的（de）培育方法（fǎ）
本技术公开了（le）一（yī）种中药材的优质高产种植方法。该方法包括以下步骤：(1)母种的制作（zuò）及培（péi）养，包括①制作母（mǔ）种培养基：将250g土豆（dòu）、30g琼脂（zhī）、25g葡（pú）萄糖和（hé）3g维生素B放入（rù）2000ml的（de）水中加（jiā）热，直至（zhì）琼脂（zhī）完全煮（zhǔ）化即得母（mǔ）种培养基，②培育（yù）母（mǔ）种：将试管
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羊肚菌
羊肚（dù）菌是一种珍稀食（shí）用菌（jun1）品种（zhǒng）,因其菌盖表面凹凸不平、状（zhuàng）如（rú）羊肚而（ér）得名。羊（yáng）肚菌(Morchella)，又名（míng）草笠竹，羊（yáng）肚（dù）菌于1818年被发现（xiàn）。羊（yáng）肚菌又称羊肚菜、羊蘑（mó）。其结构与盘菌相似，上部呈（chéng）褶皱网（wǎng）状，既像个蜂（fēng）巢，也像个羊（yáng）肚，因而得名。羊（yáng）肚菌（jun1）在山火之（zhī）
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羊肚菌产业发（fā）展前景
1，产业优势a,气候、环境优势我国（guó）具有适合栽（zāi）培羊肚菌的独（dú）特气候（hòu）资源（yuán）、环境条件。b,资源优势（shì）羊肚菌属资源在我国广（guǎng）泛分布，共分布有34个羊肚菌物种，为（wéi）新品种选育工作提供了相当有力的（de）种（zhǒng）质资源。c,劳动（dòng）力优势羊肚菌产业（yè）虽属于劳动密（mì）集型产业，但由于
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泡（pào）发方式
市面上出售的（de）羊肚（dù）菌有新鲜和干货之（zhī）分。新鲜（xiān）的通常（cháng）被超（chāo）市冷冻于冻库保（bǎo）鲜（xiān）。干（gàn）的羊（yáng）肚菌（jun1）则是经过晾晒（shài）后（hòu）得到的干品，味道也更加醇厚。干的羊肚菌（jun1）需要经（jīng）过泡发后才能食用。泡（pào）发羊肚菌水的（de）量要适度（dù），以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十（shí）分（fèn）钟后水变成酒红色，羊肚菌完全（quán）变
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物种分类
物种分（fèn）类（lèi）羊（yáng）肚（dù）菌菌盖近球形、卵形至椭圆形，高4-10cm，宽3-6cm，顶端钝圆，表（biǎo）面有（yǒu）青川羊肚菌似羊肚状的（de）凹坑（kēng）。凹坑不定形（xíng）至近圆形（xíng），宽4-12mm，蛋壳色至淡（dàn）黄（huáng）褐色，棱纹色较浅，不规则地交叉。柄（bǐng）近圆柱形，近白色，中空，上部平滑，基部（bù）膨大
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羊肚菌形态特征
羊肚菌为马鞍菌（jun1）科羊肚菌属珍（zhēn）稀的食用真菌冰冻羊肚菌（jun1）。野（yě）生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖椭圆（yuán）形（xíng）至卵（luǎn）圆形（xíng），顶端钝（dùn）：表面（miàn）有许多小凹坑，外观似羊肚，小凹（āo）坑（kēng）不规则形至（zhì）近圆形，蛋壳色（sè），棱（léng）纹色较淡，不规则地相互交叉；小凹坑内表面布以子实层（céng）
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羊肚菌批发价（jià）格（gé）
为（wéi）什么羊肚菌那么贵？关于市场所卖的羊肚菌，我们都知道（dào）它（tā）的价（jià）格非（fēi）常的贵，而且明显的高于其他的菌类，目前羊肚菌（jun1）的市场价为每斤鲜品为80—120元，干品为每斤800至2000元（yuán）。我（wǒ）们都知（zhī）道羊肝菌（jun1）为一种珍（zhēn）贵（guì）的食用（yòng）菌（jun1），味道鲜美，营养（yǎng）丰富。但是，
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不同品种的羊肚菌栽（zāi）培（péi）研究
“羊肚（dù）菌”是一（yī）个通俗的称谓（wèi），包含着不同（tóng）的品（pǐn）种（zhǒng），据（jù）近年来的系（xì）统（tǒng）发育学研究表明，截至目前，全球接近（jìn）有（yǒu）69个系统发育（yù）学种，这里的（de）系统（tǒng）发育学种和（hé）我们中（zhōng）文文献里看到的各个（gè）品（pǐn）种：粗柄羊肚菌（jun1）、尖顶羊肚菌、黑脉羊肚菌（jun1）、美味羊肚菌、庭院羊肚（dù）菌等等并非有（yǒu）很好的
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羊肚菌的（de）种类（lèi）与形态
1、羊肚菌（jun1）：菌（jun1）盖近球（qiú）形、卵形至（zhì）椭圆形，高4-10cm，宽3-6cm，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑（kēng）不定形至近圆形，宽4-12mm，蛋壳色至淡（dàn）黄褐色（sè），棱（léng）纹色（sè）较（jiào）浅，不规（guī）则地交叉。柄近（jìn）圆柱（zhù）形，近（jìn）白（bái）色，中空，上部（bù）平滑，基部膨大（dà）并有不规则的
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羊肚（dù）菌的（de）采收与烘制及当前的市场乱象（xiàng）点评
时值2016年的第一批鲜菇开（kāi）始大规（guī）模（mó）采（cǎi）收（shōu），本篇（piān）来简单聊一聊羊肚菌（jun1）的采收与（yǔ）烘干事（shì）宜。 当羊肚菌子囊（náng）果长至10~15cm，菌盖（gài）表面的（de）脊（jǐ）和凹（āo）坑（kēng）明显，脊由幼嫩（nèn）时的（de）敦（dūn）厚、宽圆变得锐利、薄，并伴有蚀刻感，子囊果不再增（zēng）大时（shí），即为成熟（下图所示）。采收时
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羊肚（dù）菌栽培技术的前（qián）世今生
【核心提示】：羊肚菌（jun1）栽（zāi）培技术发（fā）展到今天，绝不是某一个人的功劳（láo）或发明，是一大批忠于羊肚（dù）菌的（de）神秘（mì）而奋斗的爱（ài）好者们（详（xiáng）情参看往期回（huí）顾栏（lán）目）。当今（jīn）成功的羊肚菌栽培技术下的从业者也并非比前人更（gèng）聪明，也许我们仅仅（jǐn）是幸运的在前人基础（chǔ）上（shàng）多跨越了一（yī）小步而已。
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曲靖成功（gōng）试种羊肚菌
近日，记者走进谭友平（píng）位（wèi）于曲靖市麒麟区凤来社区田间（jiān）的羊肚菌种植示范基地，谭友平正蹲（dūn）在田间，小心翼（yì）翼地查看着自（zì）己的“宝贝”，他（tā）乐呵（hē）呵地（dì）说：“再过几天就会迎来头茬（chá）羊（yáng）肚（dù）菌的丰（fēng）收采近日（rì），记（jì）者走进谭友（yǒu）平位于曲靖市麒麟区（qū）凤来社区田间的羊肚菌种植示范（fàn）基地，
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