羊肚菌（jun1）产业发（fā）展（zhǎn）新态势（shì）——区域（yù）化（huà）栽（zāi）培（péi）成（chéng）为常态
发布日（rì）期：2018-11-23
区域化（huà）羊（yáng）肚菌（jun1）人工栽（zāi）培
区域化（huà）栽培（péi）一（yī）直是本团队长期（qī）倡导的一个概念，需要情调的是，这不是也（yě）没必（bì）要称（chēng）之为新技术。
羊（yáng）肚菌栽培技术不（bú）是一成不变的（de）死技术（shù），发展羊肚菌时务必要根据当地的气候条件、资源情况进行匹配，设计（jì）全面的可执（zhí）行项目方案再发展（zhǎn）羊肚（dù）菌，一（yī）味地照搬必死（sǐ）无（wú）疑。早些年的羊肚（dù）菌发展中，这种（zhǒng）一（yī）味照搬发展羊肚菌的事情时有（yǒu）发生，这里（lǐ）就不多论述（shù），本节仅就区域化栽培（péi）的典范进行梳（shū）理。
在讨论新趋势之前，必须（xū）要说明的是（shì）当前的羊肚菌（jun1）栽培（péi）技（jì）术（shù）最早发源于（yú）四川（chuān）一带，原（yuán）四川省林业科学（xué）院谭方河先生在羊肚菌大（dà）田栽（zāi）培、菌种筛选及外源营养袋的使用方面做出了（le）重要贡献（xiàn），我们称（chēng）之为——谭氏技术，现如今在谭氏技术上的小的改动或提升（shēng）不存在称之（zhī）为新（xīn）技术的意义。
川渝（yú）地区冬季低温期短、春季温（wēn）暖湿润、细雨纷纷（fēn），给羊（yáng）肚菌的生长发育创（chuàng）造了极佳（jiā）的环境。而在羊肚菌栽（zāi）培极不稳定（dìng）的状态（tài）下，如何有（yǒu）效的回收成本以及盈利，是每一个投资者必须要真实面对问（wèn）题，在多年的探索（suǒ）下，大面（miàn）积平棚（péng）栽培羊肚菌在川渝地区推（tuī）行使用成为必然（rán），这是羊（yáng）肚菌大面积推（tuī）广（guǎng）种（zhǒng）植的雏形。平（píng）棚的最（zuì）大优（yōu）势是投资（zī）小、可耕作面积（jī）大、不受地形限制（zhì）；但不可否认，在抗风（fēng）、抗雪（xuě）、抗低温和长时间连阴雨气候下，平（píng）棚也存在着明显（xiǎn）的（de）弊端。平棚栽（zāi）培羊肚菌在川（chuān）渝地区使用最多（duō），其次是（shì）贵州、云（yún）南、湖北地区，在没有（yǒu）明显（xiǎn）大（dà）雪（xuě）和大风地区仍将是（shì）一个不错的（de）选择。
小拱棚
小拱棚主（zhǔ）要（yào）使用（yòng）在大规（guī）模的平（píng）棚之（zhī）下，可（kě）使用竹片或细铁（tiě）丝作为骨架，使用透明塑料薄膜（mó）在每个厢面上搭（dā）建（jiàn）独立的小拱棚，棚高40-50cm，小拱棚可以有（yǒu）效的营造一个相对湿（shī）润（rùn）而（ér）又温和（hé）的环境，同时（shí）可（kě）规避出菇季节的连阴（yīn）雨（yǔ）天气对幼菇造成的伤（shāng）害，该模式在成都周（zhōu）边（biān）使（shǐ）用较多，是团队新近两年推出的小（xiǎo）的（de）技（jì）术改进
拱棚
平棚（péng）的改良升（shēng）级版本，使用（yòng）竹子或（huò）钢管按照约（yuē）6-8m宽，2.2-2.5m高的规格搭（dā）建而成的拱棚（péng），同时使用遮（zhē）阳网和塑料（liào）布，起到遮阴和保温的双重作用。近年来（lái）大规（guī）模使用拱形（xíng）大棚或简易蔬菜大（dà）棚种植（zhí）羊（yáng）肚菌是（shì）南方特别（bié）是（shì）贵州、重庆、湖北地区一个（gè）明（míng）显的改进，拱棚（péng）可以在抗（kàng）风、抗雪和保温方面相比（bǐ）平棚（péng）明显（xiǎn）提升一个等级，缺点是（shì），造价高于平棚，土地可使用面积也明显缩小。
蔬菜大棚（péng）
北方地区（qū）寒冷（lěng）干（gàn）燥，常规（guī）的环境不适宜（yí）羊（yáng）肚菌人工栽培，而北方地区早（zǎo）些年在发展（zhǎn）蔬菜作物方面（miàn）的大规模蔬菜（cài）大（dà）棚由于蔬菜种植的利润有限（xiàn）而（ér）有（yǒu）大面积（jī）闲置，以及一些（xiē）食用菌主产区由政府投资为食用菌特建设的温室大棚，为羊肚菌（jun1）在北方（fāng）的推（tuī）进创（chuàng）造（zào）了（le）便利（lì）条件。北方的蔬菜大棚主要有三种：常规（guī）的蔬菜大棚、温棚和暖棚。本年度北方羊肚（dù）菌的亮点无疑是暖棚的使（shǐ）用，在寒（hán）冬（dōng）腊月，一（yī）朵（duǒ）朵娇嫩欲滴的羊（yáng）肚（dù）菌在温暖的大棚（péng）内茁壮生长，这是（shì）现在北方（fāng）有大量鲜品上市的根本。暖（nuǎn）棚和蔬菜大（dà）棚的最（zuì）大的优势，可以有效的（de）缓解（jiě）外界气候波动对羊肚菌原基的刺激，可以极大的确保成（chéng）活率（lǜ），造就（jiù）高产纪录。预计（jì）未来，羊肚菌的高产纪录（lù）仍将出现在北方。当（dāng）然，这里说的三种棚子（zǐ）的造价都是（shì）相当高的。
其他因地制（zhì）宜的羊肚菌栽培模式
太阳能基建近（jìn）年来（lái）在各地（dì）大行其道，且多为连片大（dà）面积建（jiàn）设，少则几百亩，多则几千亩，太阳能板下面的土地大多为（wéi）可耕作平地，可以方便转化（huà）为羊肚（dù）菌（jun1）栽培使用（yòng），太阳能板（bǎn）为（wéi）羊（yáng）肚菌遮阳提（tí）供了便利。仅需解决水分和通风问题（tí）即可（kě）。近年来也有不少利用太（tài）阳能基建（jiàn）进行羊肚菌人（rén）工栽培的尝试（shì），目前看，性价比是比较理想的（de）。
果木套种（zhǒng），葡萄和猕猴桃的藤架可便于羊肚菌栽培种（zhǒng）遮阳棚的搭建，因此是和（hé）羊肚菌套种较多的作物，除此之外，苹果（guǒ）、橙（chéng）子、桔园等也（yě）是可以（yǐ）配合利用的。
林下栽培在各（gè）地也均有（yǒu）使用，大多以规整的（de）速生杨树林为主（zhǔ），主要优（yōu）势是（shì）土质肥沃（wò）疏松，规整的（de）树干为棚子搭建提（tí）供（gòng）便利，该（gāi）部（bù）分（fèn）主要（yào）内容在前期（qī）有过论述，请参看往期（qī）博文，这里不（bú）再赘（zhuì）述。
1月（yuè）初，我们在贵州、重庆、四川、湖北、山西、河南、山东（dōng）等地进行了约（yuē）30个大大小小的（de）基地考察工作，总（zǒng）计行（háng）程（chéng）7000余公里。整体（tǐ）而言，各基地出现的（de）问题明显比（bǐ）往年要（yào）少（shǎo）很多，一线从业者对羊肚（dù）菌栽培技术掌握在快速提升，也均有（yǒu）因地制宜区域（yù）化发（fā）展羊肚菌（jun1）的思维和行动，羊肚（dù）菌新（xīn）生力量正（zhèng）在崛起，这是非常（cháng）值得（dé）称赞的事情，这（zhè）必（bì）将促成羊（yáng）肚菌产业的健康有（yǒu）序（xù）发展局面。为（wéi）所有的一线羊肚菌（jun1）从业者们点赞（zàn）。
